Что потребуется:

1. Мякоть свинины или говядины – 1кг;
2. Майонез – 250г;
3. Сыр твердых сортов – 250г;
4. Свежие шампиньоны – 300г;
5. Репчатый лук – 2шт. (средних);
6. Готовая горчица;
7. Растительное масло;
8. Соль;
9. Молотый черный перец.

Мясо очистим от пленок, порежем поперек волокон на ломти толщиной около 1см, слегка отобьем и слегка обмажем горчицей (так мясо будет сочнее). Поставим мясо в холодильник минут на 40.
Грибы помоем, при необходимости почистим и мелко порежем. Порезанные грибы слегка обжарим на растительном масле.
Лук почистим и нарежем тонкими полукольцами.
Сыр натрем на крупной терке.
На смазанный растительным маслом противень раскладываем мясо, слегка солим и перчим, на мясо кладем лук, затем грибы, сверху тертый сыр и поливаем майонезом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности (от 40 минут до часа).

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Тушка кролика – все продукты из расчета на 1кг;
2. Свежие шампиньоны – 0,5кг;
3. Репчатый лук – 1 головка среднего размера;
4. Сметана – 250г;
5. Растительное масло – немного для обжарки;
6. Мука – 1-1,5ст. ложки;
7. Соль;
8. Черный молотый перец.

Тушку кролика разделаем на порционные куски и обжарим на сковороде с минимальным количеством масла до золотистого цвета. Укладываем кролика в кастрюлю с толстым дном.
Помоем, нарежем грибы и обжарим на сковороде с небольшим количеством масла до такого состояния, когда грибы выделят много сока. Грибы вместе с соком добавляем в кастрюлю с кроликом.
Лук очистим и нарежем тоненько полукольцами. Пассируем лук на медленном огне, посыпав во время пассировки щепоткой сахара. Добавляем лук в кастрюлю с кроликом.
Ставим кролика тушиться на слабый огонь, предварительно поперчив. В сметану добавляем ложку муки, хорошенько размешиваем (взбиваем) до исчезновения комочков. Тушим кролика минут 15 и добавляем сметану, солим по вкусу и тушим ещё минут 10. Готово.

Приятного аппетита.

Что потребуется:
1. Одна горбуша с головой, такая, чтобы влезла в духовку целиком;
2. Одна скумбрия;
3. Две-три луковицы;
4. Растительное масло;
5. Соль;
6. Черный молотый перец;
7. Немного майонеза.

Горбушу и скумбрию разморозим, почистим, помоем. Если горбуша непотрошеная, то, разрезав ее от головы до хвоста (не дорезая сантиметров 5 до оперения хвоста), удалим внутренности. Если горбуша потрошеная, то продолжим разрез на пузе так, как описано выше. Подрежем позвоночник как можно ближе к голове и около хвоста, оставив те же 5 сантиметров. Аккуратненько снимем шкуру, как можно тщательнее отделив ее от мяса. Мясо отделим от костей и порежем на мелкие кусочки – 0,5-1 см. Скумбрию освободим от кожи, костей и также порежем на кусочки.
Лук очистим и, мелко порезав, обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Смешаем мясо горбуши, скумбрии и лук, посолим, поперчим, перемешаем и заполним этим фаршем горбушью шкуру от головы до хвоста.
Зашьем горбушу, смажем растительным маслом и на противне поставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 25-30 смажем горбушу майонезом, снизим температуру до 180 градусов и готовим до готовности, еще минут 15 примерно. Хороша и горячая, и холодная.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Кальмары – 500гр;
2. Грибы – 500гр;
3. Репчатый лук – 1шт;
4. Морковь – 1шт;
5. Твёрдый сыр – 200-300гр;
6. Масло растительное;
7. Майонез – 250мл или чуть больше;
8. Зелень для украшения;
9. Соль.
Кальмары отварим в подсоленной воде около 7 минут, и порежем соломкой.
Грибы порежем соломкой и пожарим в растительном масле, лишнее масло удаляем, откинув грибы на дуршлаг.
Лук нарежем полукольцами и пассируем в растительном масле, лишнее масло удаляем, откинув лук на дуршлаг.
Морковь натрём на крупной тёрке и пассируем в растительном масле, лишнее масло удаляем, откинув морковь на дуршлаг.
Сыр натрём на крупной тёрке и смешаем с майонезом.
Продукты укладываем послойно, смазывая каждый слой майонезом с сыром в следующем порядке:
1. Кальмары;
2. Лук;
3. Грибы;
4. Морковь.
Салат очень сытный, только им одним гостей накормить можно.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Свежие помидоры – 2шт.;
2. Свежие огурцы – 2шт.;
3. Ветчина – 200гр;
4. Твёрдый сыр – 150гр;
5. Чеснок – 1 зубчик;
6. Консервированная красная фасоль – 0,5 баночки;
7. Пакетик майонеза – 250 мл;
8. Зелень по вкусу.

Помидоры, огурцы, ветчину порежем кубиками. Сыр натрём на крупной тёрке.
Майонез смешиваем с мелкорубленой зеленью и давленым через чесночницу чесноком. Таким волшебным образом получится чесночный соус.
Продукты укладываем послойно, смазывая каждый слой соусом, в следующем порядке:
1. Помидоры;
2. Ветчина;
3. Огурцы;
4. Красная фасоль;
5. Сыр.
Вместо ветчины можно брать крабовые палочки, мясо кальмаров, креветки.
Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. Филе курицы – 700гр;
2. Консервированные ананасы – 1 небольшая банка;
3. Твёрдый сыр – 300гр;
4. Куриные яйца – 5шт;
5. Грецкие орехи чищеные – 1стакан;
6. Майонез – 250мл.

Отварим филе курицы или крупную куриную грудку. Нарежем её кубиками.
Сварим яйца вкрутую, охладим – почистим, нарежем на средние кусочки.
Сыр натрём на крупной тёрке.
Грецкие орехи измельчим.
Ананасы, если они кольцами, порежем на кусочки.
Укладываем в подходящую посуду послойно, промазывая каждый слой майонезом:
1. Курица;
2. Ананасы;
3. Сыр;
4. Яйца;
5. Грецкие орехи.
Если кто не любит яйца, можно без них. Вместо ананасов можно
взять апельсины, предварительно очистив их от кожуры и косточек.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1. говяжья вырезка 600-700г; 2. 30-40г сушеных грибов;
3. 2 ст. ложки растительного масла;
4. 1 головка репчатого лука;
5. 300-400г сметаны;
6. 1 ст. ложка муки;
7. соль;
8. молотый перец;
9. сковородка;
10. кастрюлька с крышкой;
11. около 1,5 часов.
Вырезку порежем на порции поперек волокон, куски отобьем молотком, слегка посолим с обеих сторон, поперчим и выдержим в холодном месте в посуде под крышкой около 30 минут.
Для приготовления грибного соуса сушеные грибы тщательно промоем, размочим в небольшом количестве воды и в ней же сварим. Сваренные грибы тонко нарежем, а отвар не выливаем, он еще пригодится. Свиные уши закопаем на 3 дня в землю. А хвосты повесим на дверь.
Для приготовления соуса мелко нарезанный лук обжарим в масле вместе с грибами, разведем грибным отваром, немного проварим. Смешаем сметану с мукой, муку предварительно размешаем с малой порцией сметаны, а потом соединим с остальной, подсолим и добавим в грибы. По желанию можно добавить в сметану одну чайную ложку готовой горчицы. Соус вскипятим.
Подготовленные куски вырезки быстро обжарим в сильно разогретом масле на сковороде. Перекладываем в кастрюлю, обливая каждый слой мяса грибным соусом, еще немного поперчим. Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь, даем слегка закипеть содержимому, а потом на слабом огне доводим мясо до готовности(25-30мин.). На гарнир подаем рассыпчатую гречневую кашу, можно отварной рис, заправленный сливочным маслом, или жареный картофель.
Это вкусное блюдо можно приготовить и к праздничному столу.
Приятного аппетита