Пирог с грибами

Что потребуется:

1. Готовое слоёное дрожжевое тесто – 500г;
2. Свежие шампиньоны – 400г;
3. Куриные яйца – 5шт;
4. Лук репчатый – 1 средняя головка;
5. Лук зелёный – 1 пучок;
6. Растительное масло;
7. Соль;
8. Перец чёрный молотый;
9. Мука.

Грибы помоем, слегка (по необходимости) почистим, нарежем ломтиками вдоль. Обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца отварим вкрутую, остудим, очистим и порежем на кусочки среднего размера.
Репчатую луковицу очистим, мелко порежем и обжарим.
Смешаем грибы, яйца, лук репчатый и порезанный зелёный лук. Посолим, поперчим и ещё раз перемешаем – начинка для пирога готова.
Насыпаем муку на стол тонюсеньким слоем, делим тесто на две равные части и раскатываем его. Один кусок теста кладём на присыпанный мукой противень, выкладываем на него начинку, разравниваем, накрываем вторым слоем теста и прищипываем края.
Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до готовности, когда верх пирога зазолотится.
Вкусен в любом виде.

Приятного аппетита.

Что потребуется:
1. Одна горбуша с головой, такая, чтобы влезла в духовку целиком;
2. Одна скумбрия;
3. Две-три луковицы;
4. Растительное масло;
5. Соль;
6. Черный молотый перец;
7. Немного майонеза.

Горбушу и скумбрию разморозим, почистим, помоем. Если горбуша непотрошеная, то, разрезав ее от головы до хвоста (не дорезая сантиметров 5 до оперения хвоста), удалим внутренности. Если горбуша потрошеная, то продолжим разрез на пузе так, как описано выше. Подрежем позвоночник как можно ближе к голове и около хвоста, оставив те же 5 сантиметров. Аккуратненько снимем шкуру, как можно тщательнее отделив ее от мяса. Мясо отделим от костей и порежем на мелкие кусочки – 0,5-1 см. Скумбрию освободим от кожи, костей и также порежем на кусочки.
Лук очистим и, мелко порезав, обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Смешаем мясо горбуши, скумбрии и лук, посолим, поперчим, перемешаем и заполним этим фаршем горбушью шкуру от головы до хвоста.
Зашьем горбушу, смажем растительным маслом и на противне поставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Минут через 25-30 смажем горбушу майонезом, снизим температуру до 180 градусов и готовим до готовности, еще минут 15 примерно. Хороша и горячая, и холодная.

Приятного аппетита.

Что потребуется:

1) Грибы Шампиньоны;
2) Лук репчатый;
3) Кубик приправы “Кнорр”- Крошка Лук;
4) Пара помидоров;
5)Соль и перец по вкусу;
6) Растительное масло.
Грибы помоем, промокнем салфеткой и нарежем тонкими ломтиками. Помидоры нарежем кружочками и сложим в тарелку. Лук нарежем кольцами. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем на небольшом огне до появления пузырьков. В разогретое масло кладем нарезанные грибы, сверху посыпаем их кубиком приправы “Крошка лук”. Даём грибам немного позолотиться, перемешивая их, чтобы поджарились с обеих сторон. Затем сверху кладем слой нарезанного кольцами репчатого лука. Накрываем крышкой, даём луку слегка поджариться. Сверху кладем слой нарезанных кольцами помидоров. Посыпаем сверху всё солью и перцем, накрываем крышкой на 5-7 минут, продолжаем готовить на слабом огне. Можно всё перемешать. Должно получиться сочно и душисто. Подавать можно с любым гарниром. Вкусно с картофелем. Попробуйте.
Приятного аппетита.
С уважением, Лайн.