Роллы с лососем

Роллы с лососем

Нет аватара
повар 1 уровня Закуски
Многие привыкли заказывать суши и роллы в службах доставки, однако я предпочитаю готовить их самостоятельно, так можно быть уверенным в качестве и свежести продуктов. Некогда японское, это блюдо прочно вошло в повседневный рацион, и в этом рецепте я покажу самый популярный ролл, с лососем. Ингредиенты для приготовления можно найти в любом крупном супермаркете, там же есть и бамбуковый коврик, который необходим для закручивания роллов.

Ингредиенты

  • Рис круглозёрный
  • вода
  • рисовый уксус
  • лосось
  • листы нори
  • сахар
  • соль

Приготовление

  • Один стакан риса насыпаем в кастрюлю и тщательно промываем Роллы с лососем
  • Заливаем стаканом воды и оставляем на 15 минут. Соотношение воды и риса - 1 к 1. Роллы с лососем
  • Ставим вариться рис: сначала на средний огонь, после закипания сразу убавить до температуру до минимума. Крышку в процессе варки не поднимать. Роллы с лососем
  • Как только вся вода выкипит и перестанет идти пар, кастрюлю снять с плиты. Роллы с лососем
  • Не поднимая крышки кастрюлю укутать в полотенце на 15 минут. Роллы с лососем
  • В это время наливаем в миску 4 столовых ложки рисового уксуса. Роллы с лососем
  • Добавить в уксус 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара, размешать. Роллы с лососем
  • Через 15 минут кастрюлю открываем, и равномерно поливаем рис смесью уксуса и сахара. Роллы с лососем
  • Аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать зёрна риса. Оставляем остывать до 35-38 гр Роллы с лососем
  • Нарезаем филе лосося на полоски, длинной примерно с лист нори, и толщиной 6-8 мм. Роллы с лососем
  • На бамбуковый коврик кладём лист нори. Роллы с лососем
  • Руками, смоченными в воде с уксусом берём комочек риса и распределяем по листу нори, оставляя свободным верхний край 1,5-2 см. Роллы с лососем
  • На нижний край кладём полоску лосося. Роллы с лососем
  • Смачиваем водой свободный край нори и с помощью коврика сворачиваем ролл. Роллы с лососем
  • Скрученный ролл разрезаем пополам ножом смоченным в воде. Роллы с лососем
  • А затем каждую половинку ещё на три части. Роллы с лососем
  • Так делаем с каждым роллом. Роллы с лососем
Всё готово. Подавать с имбирём, васаби и соевым соусом.

Комментарии

Роллы с лососем
Аватар пользователя yapovar
Ммм, лосось это прекрасно :)
Аватар пользователя 115533469587211
Обязательно попробую. мне кажется, что роллы, это что то невозможное! . Спасибо за доступное и подробное описание.
Войти без регистрации