Ароматный плов с куриной грудкой

Ароматный плов с куриной грудкой

Аватар пользователя yapovar
повар 2 уровня Мясо
Хочется поделиться с вами любимым рецептом приготовления плова. Обычно его так долго нужно готовить! Наш вариант традиционного плова готовится легко и быстро. Куриное мясо — диетический продукт, к тому же всегда получается мягким и сочным. Для детей такой плов — отличный ужин! А для взрослых — прекрасный способ существенно сэкономить время и накормить своих близких вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты

  • Морковь — 2 штуки.
  • Лук — 1 головка крупного или 2 мелкого.
  • Куриная грудка — одна.
  • Рис — 600 грамм.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Соль, перец — по 1 щепотке.
  • Приправа (любая подходящая): хмели-сунели, для плова и т. п.
  • Масло постное (для жарки).

Приготовление

  • Лучше использовать толстостенную кастрюлю для приготовления данного блюда или хотя бы широкую, с невысокими стенками. Теперь ставим посуду на открытый огонь и аккуратно наливаем масло, чтобы оно прогрелось. В это время разделываем куриную грудку. Убираем кожу и кости, куриную мякоть нарезаем произвольного размера кусочками (со стороной полтора сантиметра). Ароматный плов с куриной грудкой
  • В разогретое масло сначала опускаем куриную кожу, потом мясо. Ароматный плов с куриной грудкой
  • Кожа выделит свой жир, после этого ее надо удалить. Чем больше жира, тем вкуснее будет плов и мягче мясо. Все тушим на небольшом огне, иногда перемешивая. Пока курица готовится, нужно измельчить лук. Морковку помельче порубить тонкими полосками. Конечно, можно воспользоваться специальной теркой. Ароматный плов с куриной грудкой
  • Когда мясо побелеет, куриную кожу убрать из кастрюли. К мясу добавить луковицу. Засыпаем морковь, когда лук станет мягким. Все перемешиваем, добавляем, как обычно, пряности и специи для плова (как в этом рецепте — хмели-сунели). Плотно накрываем крышкой и доводим курицу до готовности. Она должна стать нежной, мягкой, легко разламываться. Чеснок разделить на зубчики, кожицу не удалять. Сверху на мясо положить чеснок, немного вдавить, чтобы он не «всплыл». Конечно, в настоящем плове используют не зубчики, а целую головку. Но наш плов приготовится очень быстро, поэтому лучше все-таки чеснок разделить. Ароматный плов с куриной грудкой
  • Теперь насыпаем сверху рис, солим. Заливаем пропорционально и аккуратно воду. Накрываем кастрюлю крышкой и даем плову протомиться на маленьком огне до полного выпаривания воды (ни в коем случае не перемешивая). Плов можно будет аккуратно перемешать, когда уйдет вода. Посуду плотно накрываем крышкой и даем потомиться плову еще минут 5-10. Так запахи и вкусы перемешаются, а блюдо получится очень аппетитным, сочным и ароматным!

Комментарии

Ароматный плов с куриной грудкой
Ваш комментарий будет первым!
Войти без регистрации